"Dans mon blog vous trouverez des recettes simples à réaliser. De l'entrée, au dessert, même si vous n'êtes pas un(e) "pro", n'hésitez pas à vous lancez !
Amusez-vous, régalez-vous et bonne visite..."
Fanny

jeudi 5 mars 2015

Saumon fumé au gril


INGREDIENTS :
- 350g de saumon fumé en tranche
- 1 c.à.s. de moutarde
- 1 gousse d'ail hachéé
- 2 c.à.c. d'aneth frais haché
- 2 c.à.c. de vinaigre de xérès
- 4 c.à.s. d'huile d'olives
- sel et poivre
- 115g de mesclun, en accompagnement

PREPARATION :

1. Replier les tranches de saumon deux fois en accordéon pour leur donner la forme de petits paquets

2. Mélanger l'ail, l'aneth, le vinaigre, le sel et le poivre dans un bol, incorporer doucement l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une légère émulsion.

3. Chauffer le gril à fond puis faite cuire le saumon sur une face 2 à 3 minutes seulement.

4. Mélanger le mesclun avec 3/4 de la vinaigrette et répartir dans les assiettes.

5. Disposer le saumon chaud sur la salade. Arroser le poisson avec le reste de vinaigrette.

2 commentaires:

  1. Ca à l'air vraiment bon je parcous ton blog je suis enchanté par tes recettes végétariennes

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