Poulet arlequin

INGREDIENTS :
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 400g de tomate concassé en boite
- 3 poivrons (1 jaune, 1 vert et 1 rouge)
- 2 c.à.s. de persil haché
- Poivre

PREPARATION :

1. Couper les blancs de poulet en petits dés.

2. Émincer l'oignon et couper les poivrons en petits losanges

3. Faire revenir le poulet avec l'oignon dans un poêle.

4. Ajouter les poivrons, les tomates, le persil et le poivre. Laisser mijoter 15 minutes.

Salade de légumes grillés à la sauce moutarde

INGREDIENTS :
- 1 courgette coupée en tranches
- 1 poivron jaune coupé en tranches
- 1 aubergine coupée en tranches
- 1 bulbe de fenouil coupé en huit
- 1 oignon rouge coupé en huit
- 16 tomates cerises
- 4 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail

Pour la sauce
- 4 c.à.s. d'huile d'olive
- 2 c.à.s. de vinaigre balsamique
- 2 c.à.c. de romarin haché
- 1 c.à.c. de moutarde
- 1 c.à.c. de miel liquide
- 2 c.à.c. de jus de citron


PRÉPARATION :

1. Disposer tous les légumes sauf les tomates cerises sur une plaque à four.

2. Mélanger ail et huile puis napper les légumes de ce mélange.

3. Passer 10min au grill à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à brunir.

4. Laisser refroidir puis verser dans un saladier.

5. Mélanger les ingrédients de la sauce puis les verser sur les légumes.

Poivrons farcis

INGRÉDIENTS :
8 poivrons jaunes ou rouges
80g de parmesan râpé
1 bouquet de persil
3 petit pain dur
1 gousse d'ail
300g de ricotta
3 oeufs
70g de beurre
200g de jambon cuit haché
Huile
Sel et poivre

PRÉPARATION :
Lavez et essayez les poivrons,  coupez la cocotte supérieur, enlevez les grains et les filaments blanc à l'intérieur.

Mettre dans le hachoir l'ail,  le persil lavé,  le pain dur, le jambon cuit et le parmesan râpé. 

Versez le mélange dans un saladier et ajouter les oeufs et la ricotta. Bien mélangez, assassinez avec du sel et du poivre et ajoutez un peu d'huile. 

Remplissez les poivrons avec la préparation et placez les l'un à côté de l'autre dans un plat à four dans lequel vous aurez fait fondre le beurre. 

Faire cuire 40 minutes dans le four à 200 C°.