Escalope au Marsala

INGREDIENT
400g de veau
30g de beurre
1 demi litre de Marsala
Sel et poivre

PREPARATION
Couper la viande en tranche et leq battre légèrement entre deux feuilles de papier alimentaire.
Les enfariner légèrement.
Dans une poele faire chauffer le beurre, mettre les escalopes et les faire dorer des deux cotés à feu vif.
Ajouter le sel et le poivre et continuer à la faire cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
Versez dans une poele le marsala, mettre sur le feu et faire réduire en mélangeant avec une cuillère.
Ajouter les escalope avec l'éventuel jus de viande qui se sera formé.
Les faire juste réchauffer, en les tournant, et les servir bien chaudes.

Bredele marbré

Préparation : 30min
Repos : 1h
Cuisson : 20min

INGRÉDIENTS :
250g de farine
150g de beurre fondu
1 c.a.c. de levure
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 c.a.s. d'eau
30g de cacao

1. Mélanger le sucre, la farine, le sel et la levure.

2. Ajouter le beurre et pétrir rapidement.

3. Ajouter l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Séparer la pâte en deux, puis ajouter le cacao dans l'une des portion.

5. Former un long rouleau avec les deux préparations.

6. Placer le rouleau dans du cellophane et le mettre au frigo 1h

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7. Sortir le rouleau de pâte du frigo puis le couper en fine rondelles.

8. Placer les rondelles sur une plaque silicone puis les faire cuire 20min.

Aubergines farcies

Ingrédients :
4 aubergines
300g de boeuf haché
100g de provola
2 oeufs
3 cuillères de parmesan râpé
1 cuillère d'huile d'olive
Sel poivre

Préparation :
Enlever la croûte de la povola et coupez la en dés.
Coupez les extrémités dse aubergines,  lavez-les, essuyez-les et coupez-les en deux sur toute la longueur.
Enlevez lachaire avec un petit coupteau, coupez la en petit morceaux et faites la frire dans une poêle avec l'huile d'olive.
Faite revenir le boeuf dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mélanger les aubergines, le boeuf,  les oeufs, le parmesan et la provola.
Assaisonez avec une pincée de sel et de poivre.
Remplissez les aubergines avec le mélange et les faire cuire 20 minutes au four à 160 Cº

Macaron aux noix

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

Ingrédients : Macarons aux noix

– 2 blanc d’oeufs
– 100 g de sucre en poudre
– 200 g de noix en poudre


Préparation des Macarons aux noix :

Préchauffer le four à 160°C (Th 6).

Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme. Serrer les blancs avec le sucre, puis à l’aide d’une maryse incorporer délicatement les noix moulues.

A l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille silicone, disposer des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie huilée.

Enfourner les macarons aux noix 10 minutes au four à 180°C (Th 6).

Laisser refroidir les Macarons aux noix sur une grille, puis les garder dans une boite à gâteau pour qu’ils puissent être dégustés tout au long de l’avent.