Recettes coup de coeur

Voila mes coups de cœur... Et oui ! j'ai mes recettes préférées, mes ustensiles et mes petits trucs à moi !

Pour commencer, voici un menu avec mes recettes favorites du moment :

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AMUSE-BOUCHE

Cake

C'est une recette tellement facile à réaliser : mélangez tous les ingrédients dans un bol et dans n'importe quel ordre ! Mettez la préparation dans un grand moule à cake ou dans des moules à mini-cakes.

S'il vous reste quelques olives et quelques lardons, faite des cake ! Ce n'est pas plus long qu'un autre plat, c'est facile (même pour les débutants !) et rapide (20min pour les mini-cake)

A vous de jouet !!

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ENTREE

Tartelettes aux crevettes curry et courgette

Une tartelette qui ne dure vraiment pas longtemps ! Elle se mange tellement vite ! Un régale pour les papilles

Perso moi j'adore le mélange des crevettes et du curry ! C'est un peu relevé sans être trop fort en bouche !

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PLAT

Poivrons farcis

Alors là je pourrais en manger toutes les semaines tellement j'aime sa !

Manger 5 fruits et légumes par jour, ben les poivrons c'est parfait !!

Et si vous voulez changer la recette, faites vous plaisir et mettez ce dont vous avez envie !

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DESSERT

Tarte aux poires et à la frangipane

MON COUP DE COEUR !

Oui c'est ma tarte préférée ! J'aime bien rajouter quelques granulés en chocolat ! Je trouve sa encore meilleur !

En bref, c'est la recette que je recommanderais à tout le monde !

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Mon petit truc que j'aime plus que tout c'est me faire plaisir en mangeant ce qu'il me plait !

A bientôt...

Fanny

Tarte au citron meringuée

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Repos : 1h

INGREDIENTS :
- 3 citrons
- 2 oeufs entiers
- 3 jaunes d'oeufs
- 150g de beurre
- 1 pâte sablée
- 150g de sucre
- Farine
POUR LA MERINGUE
- 3 blancs d'oeufs
- 45g de sucre glace
- sel

PREPARATION :

1. Beurrer et fariner un moule à tarte, et foncer le de pâte sablée. Piquet le fond à la fourchette et laisser reposer 1h au réfrigérateur.

2. Brosser les citrons sous l'eau chaude, essuyer les et rapper en finement le zeste, puis presser la chaire pour obtenir 15cl de jus.

3. Mettre le zeste et le jus avec le sucre et le beurre, puis porter à ébullition. Hors du feu incorporer les oeufs entiers et les jaunes en mélangeant vivement avec le fouet. Faire à nouveau frémir la préparation à feu doux en remuant énergiquement, puis laisser refroidir.

4. Préchauffer le four à 180°C, recouvrer le fond de la tarte de papier sulfurisé et remplissez de légumes secs. Enfourner pendant 10min, retirer le lest et le papier sulfurisé, puis poursuivre la cuisson environ 10 min pour que la pâte soit bien dorée.

5. Préparer la meringue : fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporer 30g de sucre glace en pluie et continuer le fouetter jusqu'à ce que les blancs soit très fermes.

6. Garnissez le fond de tarte de crème au citron bien froide et recouvrer de meringue. Dessiner des voutes avec la pointe d'un couteau, poudrer légèrement de sucre glace et enfourner le temps que la meringue colore.

Rouleaux feuilletés à la pomme et aux noix

Préparation :  20 min
Cuissons : 25 min

INGRÉDIENTS :
- 3 pommes
- 1 citron (jus)
- 1 pâte feuiletée
- 30g de noix concassées
- 3 c.à.s. de sucre poudre
- 1 c.à.s. de canelle en poudre
- farine

PREPARATION :

Préchauffer le four à 210 °C
Peler les pommes et les couper en fines tranches et arroser les de jus de citron. Saupoudrer les de sucre et de cannelle.
Étaler la pâte en un grand rectangle, couper la en bande de 6 cm, recouvre la de pomme, puis rouler la pâte en enfermant les pommes.
Parsemer les rouleaux de noix et les faire cuire 25 min au four.

Merveilleuse Année 2015

Préparation :

1. Mélanger dans un grand bol arc en ciel une poignée de bonheur, une pincée de soleil et 3 cuillères de joie.

2. Ajouter de la bonne humeur et de la bonne santé..

3. Verser la préparation dans un moule en forme d'amour, et faire cuire le temps que la magie opère.

4. À la sortie du four,  saupoudrer de mystère et de surprises.

5. Préparer la crème d'amour avec un peu de chance, un câlin de gourmandise et une étincelle de beauté.

6. Présenter le tout à votre famille, à vos amis et à toutes les personnes qui compte pour vous, pour commencer l'année 2015 comme il se doit : belle, pleine de vie et de bonne santé !

TRÈS BONNE ANNÉE 2015 TOUS LE MONDE

Fanny